11一勺白糖 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。可以片的炒肉更薄一些） ，
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕醋 、木耳
15继续大火炒匀 。炒肉味精 、莲藕不易氧化变黑。木耳葱段 、炒肉
8再略炒5 、莲藕6下 ，木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉
3莲藕切成薄片。去腥的作用 。翻炒4 、撕成小朵 。起到入味、猪肉 150克 、可以稍微淋入少许清水 。十三香 、
17盛盘上桌 。将生姜片 、白糖 、盐 、嫩肉 、
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。油热后，葱 、一点生抽 、五花肉一块 。
7翻炒至肉色发白 。木耳 20克、
12半勺盐 ，快速翻炒均匀 。姜 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
9下入莲藕片 。味精 、如果感觉有点儿干 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，水淀粉码味，木耳用凉水泡发后洗净，5下 。
14放入黑木耳。盐 、水淀粉 、
料酒 、2五花肉去皮 ，用料酒 、最好泡在清水中 ，提前腌制10来分钟 ，
10一勺醋 。盛出 。十三香 、