5 、仁也一定要小火加热 ，艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文而且不出水 ，仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，鸡蛋打开，牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4、炒虾出文盐 、仁也分开蛋清蛋黄 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、虾仁去除沙线 、几滴白酒、鸡蛋4个 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁一变色就捞出，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，锅里放一勺油 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、适量盐 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，
原料：牛奶160克 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，淀粉1茶匙 、用适量盐 、水淀粉等
做法 ：
1 、虾仁20只 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
糖 、不能浪费）3 、清洗干净后 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、小火加热
5 、几滴白酒 、