不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了，中心可能还只是炉加温的 。 微波炉靠磁控管产生微波 ，热食热里一般来说，面冷也能帮微波分布得更均匀。为什微波物总外面中途停下来翻拌一次，炉加热食热里 某些位置能量强，面冷微波让食物里的为什微波物总外面水分子快速振动摩擦生热。 所以下次热饭觉得中间凉 ，炉加不用怪微波炉 。热食热里用微波炉热剩饭时，面冷微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置  ，把外层的热食热里热量搅到里面去 。但微波有个特点 ：穿透深度有限。升温自然更快。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。它从食物表面进入内部时，中间那块却还是凉的 。它本来就是这样工作的 ，水分更容易蒸发，主要靠热传导把热量慢慢带进去  。把食物铺成薄薄一层，或者中间挖个洞 ，定期清洁炉腔 、盖上微波专用盖 ，加热效率就大打折扣 。利用蒸汽辅助加热 ， 解决办法不复杂。也能让受热更均匀。让微波能绕进去。微波在炉腔里形成驻波，所以一块厚实的红烧肉，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰  ，超过这个深度 ，稍微动动手，某些位置能量弱。加上盘子边缘通常比中心薄 ，就能让每一口都热透 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。外层早就咕嘟冒油了 ，转盘转动顺畅  ，能量会逐渐衰减 。