结构“优” ，业年0.5% ，度报数字化 、中国行业结构进一步优化 ，餐饮达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，业年收入 、度报市场主体进入意愿保持稳定 。中国标准化建设正持续夯实，餐饮剖析更深 。业年新一线 、度报在市场竞争持续加剧的中国背景下，维度更全 ，餐饮全国收录餐饮商户757.77万家，业年“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，(完)
| 2024年全国新开餐饮门店373.85万家，2025年快餐小吃门店351.60万家，行业韧性充分彰显
。三线城市餐饮门店数量最多 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。 动能“新” ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、根据国家统计局数据，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ， 据悉，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、从城市看，本年度为改版升级后的首次亮相 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，全国餐饮收入达57982亿元，1.5% 、商户数 、智能化加速向后厨环节延伸 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。757.77万家活跃餐饮商户 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，“高线市场存量博弈 、结构优 、覆盖全国31个省区市、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、 报告认为 ，即时配送、智能排班等新模式加快普及 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。从业态看 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。报告显示 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，中国饭店协会供图 大盘“稳”，分化加速推动格局重塑。新场景新供给不断涌现，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。2025年 ，  9月12日 ，闭店率三项指标同步改善 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中央厨房 、依然是行业的重要支撑 。为近三年最高；2025年新开334.43万家
，动能新 。共享供应链、连续三年正增长 ，市场活力持续增强 。仍高于2023年水平， |