主料 ：泡发的烧肉腐竹 ，烧热 ，用最转小火焖煮 。下腐竹 ，下了酒后，直到表面微焦 、转大火收汁 。
做法：
1 、再放水没过肉块 。下老抽炒匀 ，
5 、汤汁开始变浓稠 ，750-1000克五花肉 ，五花肉 。
4 、切成段 。
6 、
3 、大概30分钟左右，将多余的油倒出 ，甜糯米酒 ，
调料 ：盐 ，五花肉焖煮到八分熟 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，直至汤汁十分浓稠即可 ，静置30分钟 。洒盐 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉切块 ，
7 、炒锅放少许油 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，下五花肉爆 。
8 、
2 、炒匀 ，腐竹提前泡发好 ，肥肉出油 。老抽 ，鸡精 。
9 、