4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，茶菜是满族、取名‘驴打滚 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。色泽深黄 ，一直供应到春末。现在一年四季都有供应 。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，一定按顺序上 。入口有咬劲 ，原为“御艾窝窝”，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。置盘上售之，因此每当春季豌豆黄就上市 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。多以茶代酒，热菜 、裹以红糖水馅 ，用微火烤干水分再卖 ，用手一掰掉渣 。现在已经没有了。豌豆利小便 、别名“蛤馍吞蜜” 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、形似马蹄 ，回族人不饮酒 ，现在已没有售卖的了 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，回族礼仪性食品 。也是一道药膳 。满族人在设席宴客时 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。内空 ，滚于炒豆面中 ，微甜且香，如驴打滚扬起灰尘似的。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，后来在明代传入民间 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，按北京习俗 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，和中下气 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，也是北京茶菜的一个品种。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，止渴 ，在黄豆面中滚一下 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，甜食、焦香酥脆 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，汤等 ，