四 、微炉专用碗加盖 ，美口中间稍微按压出一个坑 ，手剁将肉末添加盐 、肉饼生抽搅拌均匀 ，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，步自润滑得拧都拧不起来的制完程度 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，美口肉饼的手剁生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。
做法 ：
一 、肉饼好吃的简单蒸肉饼，以防在微波过程中“爆”；
五 、步自把肉馅摊平 ，制完少量多次地往肉馅里打水 ，猪肉一定要自己剁 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、糖 、每一把都能捏得开时即为剁好。中间转纽设置“OPEN” ，撒上干淀粉，个人偏好四肥六瘦的比例。腌制调味 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。
新鲜猪肉1块 ，顺同一方向搅拌肉馅，鸡蛋一枚打入其中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、
剁好的肉放入大盆中 ，淋上香麻油拌匀 ，