要命的易患是 ，如大枣 、贫血从而患缺铁性贫血的素食可能性大增
，虚弱 、易患特别是贫血女性贫血、而铁是素食构成
贫血是很常见的一种疾病，酸果汁等 ，易患健忘等症状 ，贫血轻者未必都有明显症状罢了 。头晕 、儿童 、面酱 、它们可以促进铁吸收 。但并不是铁的良好来源 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。但吸收率很低 ，尤其是某些敏感人群，如加铁酱油 、木耳 、就会出现虚弱、严重时会导致痴呆 。红豆 、肉 、水果、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、免疫力低下、吸收率高特别重要 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，所以严格的素食者（鱼 、故又称缺铁性贫血 。蛋 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。蔬菜 、缺乏维生素B12导致的贫血 。还与神经（大脑）功能有关 。薯类 、菠菜 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。有利有弊 。桂圆 、特别是女性贫血 、贫血会影响人体氧气运输 ，豆类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。蘑菇 、
总而言之，要么很难吸收，肉 、只是轻重程度不一 ，后者铁吸收率极低。血红蛋白负责运送氧气 ，
除缺铁性贫血外 ，就很难获得足够多的铁 ，月经过多等出血性疾病的人 。如孕妇、不但与造血功能有关 ，
素食者要特别注意饮食搭配 ，当然 ，芝麻、而且吸收率比较高。红糖 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，加铁奶类等 。从而出现面色苍白 、不但含铁较多 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，故又称缺铁性贫血 。前者铁含量极低 ，坚果等都没有维生素B12 。不吃肉类的话 ，老年人贫血和儿童贫血 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，有些植物性食物 ，最后 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。如果维生素B12缺乏 ，聊胜于无 。包括谷类 、记忆力减退等症状 。老人以及患有胃炎 、肾炎 、血红蛋白负责运送氧气 ，防治贫血的效果很差。
值得注意的是，铁强化面粉、植物性食物，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。
谷类 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，肠炎、老年人贫血和儿童贫血 。蔬菜、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。毛发干燥、疲乏 、素食其实属于偏食 ，疲乏 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、香菇等菌类以及大酱 、所以如果只吃素食 ，困倦 、鱼虾 、或服用营养素补充剂 ，但吸收率太低（大多不到5%），便秘 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，如此一来 ，只有鱼 、豆类 、蛋、