鲜木瓜半只、效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味如下图所示；

　　2、除蛤

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜

　　一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味

除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味捞出过道凉水，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用果肉勺挖取红色果肉 ，洗净后备用；

　　3、姜糖水的妙用 。锅内坐水煮开 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)  、放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水、将这些杂质剔除干净，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。拣除杂质：涨发好的雪蛤，