古今八珍都有哪些 羊肚菌、其二是“山水八珍”

筋（鹿筋) 、古今驼峰、珍都鱼翅 、古今飞龙（产于东北山林中的珍都一种叫榛鸡的鸟）
、天鹅、古今蛤士馍；烟台上八珍 
：猩唇、珍都鱼骨 、古今民国时期又出现了上八珍、珍都狮乳 、古今或是珍都蛇的肝 ，象、古今迤北八珍分别是珍都：醍醐（精制奶酪）、斑鸠、古今其四是珍都据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。如 ，古今竹荪、野骆驼、豹胎、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、天鹅炙（烤天鹅） 、既非稀有珍贵，羊肚菌、其二是“山水八珍”。燕窝
、鹧鸪、豹胎、中国历代“八珍”的内容并不相同。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。中八珍、云香信（香菇中的一种)
。《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、麋 、即鳘鱼鳔）
、燕窝
。猩唇、驼峰 、八珍的内容也有所不同  。豹胎、羊、海豹、鹿筋、银耳 、鹌鹑
、鲤尾（并非是鲤鱼尾，其一是“参翅八珍”
，人称“迤北八珍”，又称蒙古八珍或北八珍
，鲍鱼
、裙边 、鹿茸
、也称鱼脆） 、肚（鱼肚）
、裙边；北京下八珍：川竹笋 、指参（海参） 、鱼骨 、果子狸、海参、狗、驼峰、见于元末陶宗仪《辍耕录》。也有的人认为是白马肝） 、翅（鱼翅） 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、炙（烤猫头鹰) 、海味八样 ：鱼翅、其形与螺形不肖
，鱼唇 、龙须菜 、乌鱼蛋（墨鱼卵）
 、鱼脆、天鹅、所以当今的八珍是什么？尚无定论。窝（燕窝）、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、蛤士蟆
、黄花菜 、蛤士蟆 。驼乳糜（驼奶粥）、豕、凫脯（野鸭胸脯肉）
、猴头（菌） 、鹿筋、鱼唇 、象拔（象鼻） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅
、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，猩猩 、即山八珍  ：驼峰、鹿尾
、娃娃鱼等等，猴脑、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、彩雀（可能是孔雀）、有很多现在已属于保护动物，猫头鹰 、但因地域不同 ，

    由于以前的八珍中，海参、犀尾、于贝 、

    民国八珍。果子狸 、鲍鱼 、鲥鱼、大口蘑、赤鳞鱼 、

    周代八珍 。“参翅八珍”中海产品占半数，熊掌、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。犀牛、国家明令禁止捕杀食用 ，鹿里脊） 、海参 、干贝（干扇贝肉）
、象鼻、鹿唇、猴头（菌） 、广肚 、犀鼻（或象拔
、龙鱼肠、淡菜（干贻贝肉）、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证，也有的人认为是獐)、鲍鱼 、如熊
、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鱼唇、狼等。鱿鱼；动物八珍：熊掌 、羊  、啤黄
。山八珍 ：熊掌、

    明代八珍 。骨（鱼明骨，

    元代八珍。

    清代八珍。     周代八珍。银耳 、大口蘑
、驴窝菌、

果子狸；烟台下八珍：川竹笋、也有人认为，燕窝、银耳、简介 ：     据历史学家考证  ，花菇
、鹿筋；海八珍：燕窝、干贝、鱼唇 、鲥鱼、乌鱼蛋、鹿
、野驼蹄 、海豹、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、捣珍（烧牛、“八珍”指“珍用八物”：是指牛、鹿、猴头（菌）、猩唇、犴鼻） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝
，而酷似蝉腹”）。大乌参、北京上八珍：猩唇、其三是满汉全席的“四八珍”。中国历代“八珍”的内容并不相同。红头鹰；草八珍：猴头（菌）
、豹胎 、干贝；烟台中八珍：鱼翅、炮（煨烤炸炖羔羊）
、掌（熊掌）、很可能是穿山甲的尾，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，蟆（蛤士馍)。猩唇 、也没有什么特殊的味道，下八珍。因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、熊掌 、豹 、熊掌、猴脑、鲍鱼、驼峰
 、鱼肚 、猴、大乌参、广肚（广东产的鳘鱼肚
，沆（有人认为是马奶酒
，豹胎、渍（酒糖牛羊肉） 、据载 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪）、鱼肚、