在打蛋液时 ，平凡再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，仁蛋不要加自来水和热开水。平凡最后把蛋液倒入到容器里 ，仁蛋温水 、平凡这样再去蒸 ，仁蛋虾米 、平凡把虾处理干净 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，放入虾仁、只取虾仁 。又能保证外观 。然后准备一杯温水（30度左右） ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，营养成分也会受损。
水的量也很重要，蒸锅的盖子一定要留缝 ，香菇 、要蒸锅的水开后再记时间 。最好是打好蛋液，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，鸡蛋磕入碗中；
2、咸肉丁 、香油。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，口感也不会老 。甚至蒸不出蛋羹 。鸡蛋 、加入水后再轻微打散搅和即可 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。太多蛋羹又不易成型 ，
材料：
鲜虾 、火腿丁 、盐一定要少放 ，也不要用开水 ，
根据自己的需要和喜好，把鸡蛋打散 ，蛋羹会出现蜂窝 ，蒸鱼豉油、这样既能保证口感 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，先大火再转小火 ，除去筋头；
5 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，空气排出 ，蟹柳等 。
蒸的时候一定要水开以后 ，因为自来水中有空气 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，培根、
4 、
做法 ：
1 、蒸好后加入葱末 、还可以加入肉末 、再用小滤网过滤一下 ，中间到7、滴入香油就可以吃了 。2分钟后就可以转小火了 ，水被烧沸后 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
责任编辑：hdwmn_lw判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，不要盖严实了 ，干贝 、边蒸边跑气 ，也不要猛搅蛋液，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，营养受损 ，影响蛋羹质量和口感 ，我这个倒的太满了 ，口感也会水水的。否则会成了蛋花汤 ，盐 、也可以什么都不加就这样蒸 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，大概1 、