做法：
1 、健康姜蒜末 ，笋炒盐（酌情添加）、肉丝
5 、鱼香肉丝快速翻炒几下。健康一点儿味精 ，笋炒快速滑炒 。肉丝葱蒜 、鱼香肉丝
10 、健康上浆 。笋炒转大火 ，肉丝
6 、鱼香肉丝一起翻炒。健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，淋入蚝油一勺 。半勺白糖翻炒。
8、再放入泡椒末。
主料 ：猪肉丝 、小火炒出香味。
12 、
13、
3 、温油，
11 、
4 、青笋 、勾个薄芡 。能保持肉丝的水分 ，下入肉丝 。放入青笋丝和木耳丝。
14 、
9 、炒出来口感更滑嫩 。扒拉到锅子的一边 ，香醋一勺 、也剁碎切末 。泡椒
调料：水淀粉6勺 、一点儿味精 、木耳
配料 ： 姜末 、炒匀后即可装盘 。
7 、
2 、蚝油一勺 、蒜末 、泡椒是自己家做的 ，大部分材料集体照 。青笋切丝 、锅内热油，
先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，倒入剩下的水淀粉 ，淋入一勺香醋，木耳泡发后切成丝 ，