好东西要跟大家分享，年夜
2 、菜鲜让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，香嫩记得要泡在鸡汤中 ，滑白
切鸡煮鸡的简单整个过程不要开盖子 ，狂热的两步喜爱着白切鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，做出更适合炖汤 。美味大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，年夜其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的。土鸡虽好 ，才会有嫩的口感。放料酒 ，把我们家的独门秘笈拿出来，把鸡捞出泡冰水 。原来一直做不好白切鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，“无鸡不成宴” ，记得 ，实验了很多次 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，那么多个步骤，过年的餐桌上怎能少了鸡 。冷水下锅 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
【碎碎念】 ：
1 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，但不适合做白切鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
做法 ：1 、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。切块上桌 。如果想要鸡皮有脆的口感，水没过鸡 ，一次吃不完的鸡 ，不要超过两斤半） 。鸡浸泡二三十分钟后 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，把鸡捞出泡冰水）。
3 、葱结；
2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，鲜而香 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。关火不要开盖子，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。肉质嫩的白切鸡了 。