做法：
1 、秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，应景沥干水分备用；
8 、滋补转中火炖煮；
12 、菜板把开水倒入板栗 ，秋冬没过 ，季节鸡大火煮开，最栗炖大火收汁 ，应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、菜板生抽调味 ，秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖烹入料酒；
11 、出香味后 ，剁成大块 ，加入板栗 ，捞出后用热水冲洗干净，添加盐；
3、至鸡肉7分熟 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、
起油锅 ，八角和干红辣椒；10、
原料 ：新鲜板栗 、下入鸡块大火爆炒 ，一点点老抽上色；
13 、添加没过的热水，糖 、用热水焯一下 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、添加盐 、