做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制花椒 、咸鸭盐 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。密封放置30天左右即可 。腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、晾干 。咸鸭装入塑料袋 。腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭
做法：
1.将鸭蛋洗净
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一般来说 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、五香粉 。
5.将袋子扎紧，
大料 、盐 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，
3.将五香粉加盐混合 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出，食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。茴香 、轻轻放入鸭蛋 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，食用时应煮熟。黄泥 、桂皮 、腌制太久则过咸 。