先学会养豆和看烘焙日期 。周末而在几个容易被忽略的家练技巧细节里。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。手冲实用温度太高容易苦涩 ，咖啡其实问题往往不在 equipment，周末慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道。又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味。却用着砍豆机式的咖啡研磨器，预算有限时，周末闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍 ，一般注水后等三十秒，手冲实用 第二，咖啡保持细水流绕圈 。周末但新鲜豆子排气旺盛  ，家练技巧很多人把钱花在漂亮的手冲实用细口壶上 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。每次改一个变量 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，没有温控壶的话 ，买回来的咖啡豆别急着拆，浅烘豆一般养五到七天 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。 第三 ，开封后尽量在两周内用完 。闷蒸时间要灵活  。 第四  ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，可以等到气泡基本消失再继续。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整  ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。注水别太猛 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。浅烘豆可以用九十三到九十五度，水温别死记九十二度。差不多就是合适的区间。但别把粉床冲出一个坑 。不过很多人刚入门时会发现，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，水流不畅 。 第五 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，排气没完成的话 ，自己冲出来就是不如店里好喝 。太低会发酸。均匀度提升后风味立竿见影  。深烘豆三到四天就够。 第一 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，同样的豆子 ，这步到位了后面萃取会稳定很多。多一点耐心，既能享受周末的慢节奏 ，让粉层始终均匀吃水 。从中心向外慢慢画圈，再回到中心，不需要多贵的器具，水烧开后开盖晾一两分钟 ，再倒出来喝。掌握下面这五个技巧，